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Singular
Em nossa região os lotes de produtores individuais possuem um perfil de sabor especial caracterizado pelo microclima e métodos de processamentos.
Normalmente eles:
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Pontuam de 85,5 a 86,75
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São de 10 a 100 sacas
Notas de degustação esperadas: Estrutura Boa, Limpo, Bem Processado, Acidez Balanceada. Notas Frutadas e Florais
Único
Micro lotes excepcionais que tem perfis de sabores verdadeiramente único, cujos produtores são extremamente dedicados.
Normalmente eles:
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Pontuam 87 ou + pontos
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São de 1 a 25 sacas
Notas de degustação esperadas: Frutado, Floral, Elegante, Complexo e Exótico.
Nossos produtos são classificados com base na pontuação de degustação de café
no Protocolo da (SCA) em perfil sensorial, rastreabilidade e região produtora.
Terroir
Perfil de sabor refinado de uma micro região que também possui produtores vizinhos desta região com pequenos lotes.
Normalmente eles:
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Pontuam de 84 a 85,25
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São de 100 a 320 sacas
Notas de degustação esperadas: Doce, Limpo, Balanceado, Boa Mistura, Solido
Regional
Uma região maior que concentra os vários perfis dos sabores tradicionais de cada setor do país.
Normalmente eles:
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Pontuam de 81 a 83,75
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São de 100 a 640 sacas grandes
Nós aproveitamos todo o café que compramos, o que significa que além do tamanho da peneira padrão 16 acima preparado para exportação, também preparamos as peneiras 14/15 e grinders, que geralmente são vendidos internamente, baseado no preço de mercado.
Verifique os preços e condições desses cafés, assim como cafés de qualidade comercial.
